🥢 中国美食 - Chinese Cuisine

sunkylinuk
7月19日
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🥢 中国美食

Chinese Cuisine

一、简介 | Introduction

中国美食历史悠久，是中国文化的重要组成部分，享有“民以食为天”的美誉。Chinese cuisine has a long history and is a vital part of Chinese culture. There’s a famous saying: “Food is the god of the people.”

它不仅注重口味，更强调色香味形的统一和营养搭配。It values not only taste but also the harmony of color, aroma, flavor, presentation, and nutrition.

二、特点 | Key Features

中文特色	English Feature	说明（Explanation）
多样性	Diversity	地区差异造就了丰富的菜系与口味
烹饪技法丰富	Variety of Techniques	炒、煮、蒸、炸、煲、焖、拌等
食材灵活	Flexible Ingredients	善于利用各种动植物原料
讲究调味	Flavor Balance	辣、甜、酸、咸、鲜协调统一
色香味形俱全	Color, Aroma, Taste, Shape	食物讲究视觉、嗅觉、味觉和美感

三、八大菜系 | The Eight Major Cuisines of China

菜系名称	英文名称	口味特点与代表菜
川菜	Sichuan	麻辣鲜香，代表菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁
粤菜	Cantonese	清淡鲜美，代表菜：白切鸡、烧鹅
苏菜	Jiangsu	清爽甜鲜，代表菜：清炖狮子头、松鼠鳜鱼
鲁菜	Shandong	咸香浓郁，代表菜：糖醋鲤鱼、九转大肠
闽菜	Fujian	海鲜为主，清淡中带甜，代表菜：佛跳墙
浙菜	Zhejiang	清淡雅致，代表菜：西湖醋鱼、龙井虾仁
湘菜	Hunan	香辣酸爽，代表菜：剁椒鱼头、辣椒炒肉
徽菜	Anhui	注重火候，常用山珍，代表菜：毛豆腐、臭鳜鱼

四、著名小吃 | Famous Chinese Snacks

中文名称	英文名称	说明（Description）
小笼包	Soup Dumplings	汤汁鲜美，皮薄馅嫩，起源于江苏
北京烤鸭	Peking Duck	外脆里嫩，配合薄饼与甜面酱享用
兰州拉面	Lanzhou Noodles	牛肉汤底，手工拉面，香辣可口
羊肉串	Lamb Skewers	烧烤文化代表，常见于夜市
臭豆腐	Stinky Tofu	闻起来臭，吃起来香，流行于湖南、台湾等地
粽子	Zongzi	粽叶包裹糯米，端午节传统食物
饺子	Dumplings	北方传统主食，象征团圆

五、饮食文化 | Food Culture

团圆与共享：中国饮食重视家庭聚餐与共食。Family and sharing: Meals are about togetherness and communal enjoyment.
节日饮食：如春节吃饺子、中秋吃月饼、端午吃粽子。Festival foods: Dumplings for Spring Festival, mooncakes for Mid-Autumn, zongzi for Dragon Boat Festival.
食补养生：通过食物调理身体，如喝汤、药膳等。Food therapy: Using food to nourish the body (e.g., soups, herbal dishes).

六、中国的餐桌礼仪 | Chinese Dining Etiquette

中文礼仪	English Description
长辈先动筷	Elders eat first
用公筷或公勺	Use serving chopsticks/spoons
不插筷在饭上	Never stick chopsticks upright in rice
劝菜为礼	Encouraging others to eat is polite
吃完要表示感谢	Thank the host after the meal